La contamination des aliments est un problème mondial. Qu'elle soit intentionnelle dans un but lucratif ou accidentelle par négligence, le résultat final est le même - les consommateurs en paient le prix.

Le problème de la contamination des aliments peut être résolu grâce à des techniques d'analyse de laboratoire complexes telles que la GC-MS et la HPLC, mais les exigences en matière de temps, de compétences et de coûts limitent leur utilisation aux laboratoires bien équipés. La technologie SERS - une extension de la spectroscopie Raman - permet de détecter et d'identifier des analytes à des concentrations aussi faibles que des parties par milliard. L'analyse des aliments par SERS peut être rapide, pratique et peu coûteuse.

La technique SERS couple les nanotechnologies à la spectroscopie Raman pour permettre la détection de traces de molécules adsorbées. Lorsqu'un échantillon est déposé sur les substrats SERS de Metrohm, les nanostructures amplifient des millions de fois la diffusion Raman, et la détection de traces d'analytes est alors facilement réalisable. Le SERS est une technique extrêmement attrayante car elle conserve tous les avantages inhérents à la mesure Raman - équipement portable, capacités de détection de plusieurs analytes et analyse rapide.

Le Misa de Metrohm est un instrument dédié aux analyses Raman SERS. Il a été développé dans le but d'offrir une solution de test simple, efficace et écologique pour faire face aux menaces de sécurité alimentaire. Les accessoires facilement interchangeables permettent de réaliser des tests en utilisant différents types de matériels SERS. Metrohm fournit également des kits d'identification ciblés qui comprennent des matériaux de test ainsi que des instructions détaillées, étape par étape, pour la mesure de contaminants courants dans diverses matrices alimentaires.