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Détermination simplifiée des sulfites dans les aliments et les boissons par chromatographie ionique

Metrohm a développé deux méthodes optimisées pour déterminer les sulfites dans les matrices d'aliments et de boissons avec la chromatographie ionique utilisant la détection ampérométrique et conductimétrique. Ces méthodes rendent la détermination du sulfite plus simple, plus efficace et plus rentable.

Avantages de la CI utilisant la détection ampérométrique :

Haute sensibilité pour une quantification précise à 0,2 mg/kg
Convient à une très large gamme de denrées alimentaires sans effet de matrice
Bonne stabilité du signal et répétabilité des résultats
La méthode de nettoyage automatisé des électrodes (brevet déposé) élimine les étapes de nettoyage manuel fastidieuses et prolonge la durée de vie des électrodes.

Avantages de la CI utilisant la détection par conductivité :

Quantification précise pour des concentrations de sulfite jusqu’à 10 mg/kg à faible charge organique.

Apprenez-en plus sur les méthodes optimisées pour une détermination plus simple des sulfites !

Ce livre blanc présente les propriétés chimiques du sulfite dans les aliments et les réglementations officielles concernant cet additif largement utilisé. Il explique les méthodes de détermination historiques telles que la méthode Monier-Williams et leurs inconvénients, et donne un aperçu détaillé de deux méthodes optimisées pour l’analyse du sulfite (CI avec détection ampérométrique et conductivité).

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Odoo - Echantillon n°1 pour trois colonnes

Des labels de qualité pour les nouveaux aliments

Cette note d'application présente une mise à jour de la méthode standard AOAC pour la détermination des GOS totaux dans les aliments. Apprenez-en plus sur la façon dont la méthode a été améliorée pour un gain de temps au laboratoire et des coûts de fonctionnement réduits

Odoo- Echantillon n° 2 pour trois colonnes

AQ du café instantané

Cette note d'application décrit comment la teneur en glucides libres et totaux du café instantané peut être réalisée en CI (détection ampérométrique) conformément aux normes AOAC 996.04 et ISO 11292. Apprenez-en davantage sur cette méthode d'assurance qualité robuste, hautement spécifique et précise.

Informations Additionnelles

Odoo- Echantillon n° 3 pour trois colonnes

Anions et cations dans la bière

Cette note d'application porte sur la détermination des anions et des cations dans la bière avec la CI. Elle montre comment les anions et les cations peuvent être déterminés simultanément pour le même échantillon et comment les étapes de préparation manuelle sont automatisées en utilisant l'ultrafiltration en ligne.

CQ du vin

Cette note d'application présente deux méthodes de CI pour l'analyse de la qualité du vin : une méthode de dépistage isocratique rapide des principaux acides organiques et anions, y compris les sulfites, et une méthode de contrôle complexe avec un gradient binaire pour séparer 15 acides organiques. L'ultrafiltration en ligne est utilisée pour un traitement automatique des échantillons avant injection et un gain sur les coûts de consommable.

Les avantages de la chromatographie ionique (CI) pour le contrôle de la qualité dans l'industrie alimentaire et des boissons

L'analyse des aliments et des boissons est un défi - non seulement en raison du grand nombre d'analytes qui doivent être contrôlés conformément aux normes et standards nationaux et internationaux, mais aussi en raison de la matrice elle-même. La chromatographie ionique est devenue une méthode standard d'analyse des aliments et des boissons qui permet de relever ces défis :
- La CI est une technique d'analyse facile à utiliser et très robuste.
- La CI peut quantifier plusieurs composants en un seul passage.
- La CI offre une préparation automatisée des échantillons en ligne, comme la dialyse, la filtration et la dilution, qui vous permet de gagner du temps et de réduire au minimum les étapes manuelles sujettes aux erreurs et consommatrices de temps.

Comparaison entre la CI et d'autres techniques d'analyse

* Les méthodes HPLC, de chimie humide et de dérivatisation font souvent appel à des produits chimiques toxiques et biologiquement actifs. L'exposition du personnel de laboratoire et l'élimination des déchets rendent ces techniques d'analyse risquées et coûteuses. La CI est sûre et ne produit pas de déchets chimiques. Les technologies avancées telles que STREAM (Suppressor Treatment Reusing Eluent After Measurement) ou les colonnes microbores permettent de réduire au minimum la consommation de produits chimiques.

* Les techniques hybrides (par exemple, GC-MS, LC-MS/MS) sont puissantes et très complexes. Cependant, elles souffrent de coûts d'exploitation élevés, car elles nécessitent des gaz onéreux ou des étapes de dérivatisation pré-analytique, ainsi que l'intervention d'experts. La CI est une technique simple, compacte et directe, qui bénéficie d'une facilité d'utilisation et de coûts d'instrumentation et d'exploitation réduits.

Comment Metrohm peut vous aider
La CI Metrohm est synonyme d'instruments robustes, de qualité suisse avec une assistance internationale. De plus, les équipements offrent de multiples techniques automatisées de préparation d'échantillons en ligne pour une analyse simplifiée des aliments et des boissons : Ultrafiltration en ligne, dialyse en ligne, dilution en ligne, extraction en ligne, élimination de la matrice en ligne, préconcentration en ligne, dégazage en ligne, injection intelligente en boucle partielle.

UNE ANALYSE DE QUALITÉ COMMENCE PAR UNE EXCELLENTE PRÉPARATION D'ÉCHANTILLONS

Une digestion efficace par micro-ondes est la première étape fondamentale d'une préparation réussie des échantillons pour l'analyse ICP-MS ainsi que pour l'AA/ICP-OES.

S'il n'y a pas de confiance dans l'étape de préparation initiale de l'échantillon, alors il ne peut y avoir de confiance dans les résultats des analyses ultérieures. Une digestion complète est donc essentielle pour obtenir des résultats précis dans l'analyse des métaux. Depuis 1988, Milestone fournit des systèmes à micro-ondes caractérisés par un débit, une sécurité et des performances inégalés. Ces décennies d'expérience ont conduit au développement des instruments de digestion par micro-ondes les plus intelligents et les plus puissants pour répondre à un large éventail de besoins d'application.

Plus d'info

Ethos Lean

L'ETHOS ™ LEAN a été spécialement conçu pour fournir une digestion acide en vase clos de haute qualité pour les laboratoires ayant des besoins de débit limités.

Ethos Easy

Le digesteur ETHOS EASY est le système à micro-ondes la plus facile disponible sur le marché.

Ethos UP

ETHOS UP dispose d'un volume supérieur à 70 litres, de loin le plus grand disponible actuellement.

ULTRA- WAVE

L'UltraWave est parfait pour les laboratoires qui ont plusieurs types d'échantillons à digérer

ULTRA CLAVE

Le système breveté de digestion par micro-ondes ultraCLAVE atteint des performances extraordinaires en combinant la technologie SRC avec le débit le plus élevé du plus grand réacteur à micro-ondes du marché.

ultraCLAVE

Un pas en avant dans l'automatisation de la préparation des échantillons

Le Milestone ultraclave breveté atteint des performances extraordinaires en combinant le chauffage direct par micro-ondes dans un réacteur à haute pression, qui agit simultanément comme cavité micro-ondes et récipient. L'énergie micro ondes est introduite dans le réacteur par un port micro ondes unique.

Cette conception de cavité multimode focalisée garantit une efficacité de chauffage maximale de l'échantillon. La chaleur générée dans le réacteur est éliminée par un système de refroidissement à recirculation et la cuve en acier inoxydable reste approximativement à température ambiante pendant tout le cycle de chauffage.

L'ultraclave est conçu pour la simplicité d'utilisation. Le chargement d'un rack d'échantillons dans la chambre est la seule opération manuelle requise. La chambre de réaction est scellée, pressurisée, chauffée, refroidie, ventilée

La chambre de réaction est scellée, pressurisée, chauffée, refroidie, ventilée et ouverte sous contrôle informatique.

Le système réduit considérablement le travail par rapport aux systèmes à micro-ondes conventionnels.

Plus d'info

Performance

La combinaison d'un réacteur en acier inoxydable avec la technologie des micro-ondes donne un système de digestion aux performances et aux capacités exceptionnelles. La plage de température jusqu'à 300 °C permet la digestion de pratiquement n'importe quel échantillon, tandis que la pression maximale jusqu'à 200 bar permet de digérer de très grandes quantités d'échantillons. Les échantillons hautement réactifs tels que de grandes quantités d'aliments, de produits pharmaceutiques, de polymères et de produits pétrochimiques peuvent être complètement digérés. De plus, la flexibilité de la plate-forme s'est naturellement adaptée à d'autres laboratoires d'essais analytiques tels que les laboratoires environnementaux, cliniques et biologiques. L'ultraCLAVE permet la digestion simultanée de matrices complètement différentes avec des chimies différentes, car les conditions définies dans la cavité en acier inoxydable sont appliquées à tous les flacons, assurant une digestion complète de tous les échantillons dans la chambre de réaction.

Cycle typique de minéralisation ultraCLAVE avec le portoir à 40 positions. 0,5 g d'échantillons organiques tels que des préparations pour nourrissons, du beurre, un API et de l'huile de poisson avec 5 mL de HNO3

Productivité et ROI améliorés

La technologie SRC offre un débit élevé sans compromettre la productivité. L'ultraCLAVE réduit considérablement le temps de manipulation et de l'opérateur, élimine le besoin de grouper les échantillons et de nettoyer les flacons, ce qui se traduit par une approche plus productive de la digestion dans plusieurs industries. La plupart des échantillons seront digérés à l'aide d'un seul programme, éliminant ainsi le développement de méthodes et simplifiant la procédure de digestion. L'ultraCLAVE est un outil efficace pour les échantillons mixtes ou similaires. Le débit du laboratoire est grandement amélioré, avec un cycle de digestion prenant environ 60 minutes pour 40 ou 77 échantillons. L'efficacité du laboratoire est améliorée en supprimant le besoin de grouper les échantillons, en accélérant le cycle de digestion et en utilisant des consommables peu coûteux. L'ultraCLAVE offre une productivité supérieure, une facilité d'utilisation et des performances dépassant de loin tout système de digestion conventionnel.

UltraCLAVE
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